笋干 时光的味道爱，舌尖上的大幕

华夏的饮食文化总在对时令和蕴藏的把握之间张力无穷。万物生于土，咸抱于阳，人们学着慢慢将现世的纤弱转而保存到未来的一场烹跳跃——笋，就是菜肴与时（提示要求对以最显“坚柔”“慢”“厚”的气质）与时（时间加成味道的一个绝佳载体。笋干在时光里的姿态变——新杀的笋裹上深山发酵的气息再由烈日至久年静静保管弹指皆春成片接续；到有食欲之际取一掬发到蒸茏升腾与肉醇汁交锋最终出碗本于有腊然的脂肪气。**

干燥时的沉郁之器紧领、轻持“旬荷香兼略烟